Мука

Цельносмолотая пшеничная мука — уникальный дар природы. Она содержит множество питательных веществ, таких как, витамины Е, В1, В2 и ВЗ, фолиевую кислоту, минералы, которые приносят пользу всему организму, особенно нервной системе и иммунитету.
Чем цельносмолотая мука отличается от обычной?
Зерно пшеницы состоит из зародыша, оболочки и эндоспермы (ткань, содержащая большое количество белков). В производстве цельносмолотой муки ни один из этих компонентов не удаляется, т.е. зерно мелется целиком. При изготовлении обычной муки сохраняют лишь эндосперм.
Помимо этого, существуют и другие отличия, а именно:
полезные свойства – цельнозерновая мука широко используется в косметических и лечебных целях, т.к. в ней содержится множество питательных веществ и витаминов.

Цельносмолотую ржаную муку можно рассматривать не только лишь как нужный продукт для здорового питания, да и как природное лечущее средство. Выпечка из ржаной муки обладает общеукрепляющим действием и восстанавливает обмен веществ.
На данный момент с добавлением цельносмолотой ржаной муки пекут не только Цельносмолотая ржаной мука хлеб. Их добавляют фактически Цельносмолотая ржаную муку всякую домашнюю выпечку и даже сладкую, к примеру, в печенье.

ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ЗЕРНА, ВЫРАЩЕННОГО В СООТВЕТСТВИИ С ЭКОЛОГИЧЕСКИМИ СТАНДАРТАМИ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ, СТИМУЛЯТОРОВ
РОСТА, ПЕСТИЦИДОВ И ГЕРБИЦИДОВ
«Чёрный хлеб» — настоящая цельносмолотая мука с выходом 100%, не прошедшая рассев через какое-либо сито.

Цельносмолотая ячменная мука — это природное «лекарство». Мука изготавливается из ячменя. Ячмень — это одно из важнейших злаковых растений, богатое полисахаридами, белками, витаминами и минералами. Благодаря такому богатому содержанию полезных веществ, ячмень оказывает оздоравливающее действие на организм:
Мука из ячменя имеет легкий ореховый привкус и обладает умеренным, неярким ароматом, придает выпечке мягкость. Ячменная мука по химическому составу и хлебопекарным свойствам близка ржаной муке, хотя и имеет свои специфические особенности. В ячменной муке больше клетчатки, в ней содержатся вещества, придающие хлебу терпкий привкус. По водопоглотительной способности ячменная мука превосходит пшеничную и ржаную муку.

Горох – ценный растительный источник белка. Он содержит важные для организма аминокислоты: цистеин, лизин, триптофан, метионин.Основная пищевая ценность гороха – высокое содержание минеральных солей, микроэлементов, витаминов А, Bl, В2, РР, С, Е, железа, йода. Минеральный состав в горохе представлен кальцием, фосфором, магнием и особенно калием. Благодаря калию горох способствует выведению из организма излишней жидкости. Мука из него добавляет тесту клейкости и даже может заменить яйца. Эффект индивидуален. Цельносмолотый горох Применяется для традиционного приготовления еды, так как эта мука содержит большее количество питательных веществ, чем обычная.

Нутовая мука ТМ «Образ жизни» — это возможность разнообразить и обогатить рацион всей семьи.
Используя нутовую муку, частично или полностью заменяя ею малоценную сортовую муку, вы не только придадите выпечке новые вкусовые оттенки, но и наполните свой рацион витаминами,клетчаткой и минералами.
Мука из нута особенно популярна в итальянской и индийской кухне. Итальянцы пекут из нее тонкие лепешки фаринаты, арабы из нутовой пасты делают хумус, в Индии ее используют для приготовления хлеба, оладий, блинов, кляра, каш, супов и сладостей. Нутовая мука идеальна и для панировки, так как не впитывает масло, поэтому из нее получается вкусная хрустящая корочка без жира.

Цельносмолотая мука из полбы — это полезный продукт, который поможет обогатить ваш рацион витаминами, минералами и клетчаткой. Мука из полбы издревле ценилась многими народами за особенные питательные и оздоровительные свойства. Повышенное содержание белков, характерное для полбяной муки, делает выпечку с ней в большой мере диетическим продуктом. Регулярное употребление в пищу продуктов из полбы способствует укреплению иммунитета, нормализации веса и уровня сахара в крови. Приводит к улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем. Снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний.
Полбяная мука отличается низким содержанием глютена и невысоким гликемическим индексом.
При добавлении цельносмолотой муки в выпечку, она приобретает особенный, ни с чем не сравнимый аромат и яркий насыщенный вкус!

Цельносмолотая овсяная мука — настоящая аптека, подаренная нам природой. Оно содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, холин, тирозин, медь, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ, минеральные соли — фосфорные, кальциевые, пищевые волокна.
Цельносмолотая овсяная мука, так же, как и овес цельный, отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира. В нем есть все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, Е, А; ферменты, холин, тирозин, медь, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ; минеральные соли — фосфорные, кальциевые; пищевые волокна.

ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ЗЕРНА, ВЫРАЩЕННОГО В СООТВЕТСТВИИ С ЭКОЛОГИЧЕСКИМИ СТАНДАРТАМИ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ, СТИМУЛЯТОРОВ
РОСТА, ПЕСТИЦИДОВ И ГЕРБИЦИДОВ.
«Чёрный хлеб» — настоящая цельносмолотая мука с выходом 100%, не прошедшая рассев через какое-либо сито.

Рисовая мука обладает двумя главными особенностями, которые выделяют её из всех других видов муки.
Во-первых, мука из риса не содержит глютена.

ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ЗЕРНА, ВЫРАЩЕННОГО В СООТВЕТСТВИИ С ЭКОЛОГИЧЕСКИМИ СТАНДАРТАМИ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ, СТИМУЛЯТОРОВ
РОСТА, ПЕСТИЦИДОВ И ГЕРБИЦИДОВ.
Мука из полбы «Чёрный хлеб» — настоящая цельносмолотая мука с выходом 100%, не прошедшая рассев через какое-либо сито.

ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ЗЕРНА, ВЫРАЩЕННОГО В СООТВЕТСТВИИ С ЭКОЛОГИЧЕСКИМИ СТАНДАРТАМИ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ, СТИМУЛЯТОРОВ
РОСТА, ПЕСТИЦИДОВ И ГЕРБИЦИДОВ.
Состав:
БИО-мука ржаная обдирная марки "Чёрный хлеб", закваска (БИО-мука, БИО-отруби, вода) (разработка "Кухня Ё-Маззая").
Сертифицирована по экологическим стандартам RU-BIO-001.
Не содержит хлебопекарных дрожжей (в смеси используется только закваска).
Целиком изготовлена на каменных жерновах.
Изготовлена на низких оборотах: не нагревалась в процессе производства выше 40⁰С.
В составе только: БИО-мука и БИО-отруби.
Для выпечки хлеба понадобятся 3 предмета: духовка, кастрюля и форма для выпекания.

Мука полбы – цельнозерновая мука, обладающая
наибольшим количеством витаминов и минераль-
ных веществ. Она полезнее обычной муки, посколь-
ку содержит не только внутреннюю часть зерна, но
и его оболочку. В оболочке зерна содержатся клет-
чатка, витамины B и E, минералы и микроэлементы.
Приготовленные из цель-
нозерновой муки полбы
хлеб, пирожки, блинчики,
печенье отличаются вол-
шебным вкусом и уни-
кальными полезными
свойствами.

Состав: Отруби ржаные ферментированные БИО, мука ржаная цельнозерновая ферментированная БИО.

Срок годности: 12 месяцев

Кол-во шт/кор: 12 штук

Масса нетто: 100 г

Применение: для промышленных предприятий, для домашнего использования.

Использование: с ржаной, пшеничной, полбяной мукой, муки из спельты.

Состав: органическая пшеничная мука тонкого помола, сахар тростниковый нерафинированный, органическая нутовая мука, имбирь молотый, корица молотая, сода пищевая, соль морская.

Срок годности: 12 месяцев

Масса нетто: 350г

Состав: органическая пшеничная мука тонкого помола, органическая гречневая мука, сахар тростниковый, органическая нутовая мука, банановая мука, корица молотая, сода пищевая, соль морская.

Пищевая ценность в 100 г сухого продукта: белки - 8,79г; жиры - 1,93г;

углеводы - 71,77г.
Невероятный вкус и аромат бананов обязательно порадуют вас и ваших близких.

Быстро и легко вы сможете приготовить этот сочный и нежный десерт, который не останется на долго на столе.

Состав: органическая пшеничная мука тонкого помола, органическая нутовая мука, органическая гречневая мука, соль морская.
Пищевая ценность в 100 г сухого продукта: белки - 11,53 г; жиры - 1,88 г;

углеводы - 63,35 г. Энергетическая ценность в 100 г: 1349 кДж (322 ккал).
Смесь поможет вам сделать вкусную, хрустящую основу для пиццы, останется добавить лишь желаемые ингредиенты.
Бездрожжевые лепешки так же можно использовать как основу для пиццы.

Хлебопекарная смесь создана для тех, кто хочет есть вкусный и полезный хлеб, кто следит за своим здоровьем и здоровьем своих близких. Она сделана на основе БИО-муки, что придаёт ей дополнительное преимущество, а в сочетании с закваской, её можно считать по-настоящему полезным продуктом.
Состав: мука ржаная обдирная БИО , солод ржаной ферментированный, кориандр молотый, закваска (в отдельном пакетике).

Хлебопекарная смесь создана для тех, кто хочет есть вкусный и полезный хлеб, кто следит за своим здоровьем и здоровьем своих близких. Она сделана на основе БИО-муки, что придаёт ей дополнительное преимущество, а в сочетании с закваской, её можно считать по-настоящему полезным продуктом.
Состав: мука ржаная обдирная БИО , солод ржаной ферментированный, кориандр молотый, закваска (в отдельном пакетике).
Для выпечки 1 буханки ржаного хлеба массой 700 г.

Амарантовая мука – это натуральный диетический продукт здорового питания, который обладает высокой пищевой ценностью и целебными свойствами. Обладает приятным ореховым вкусом. Мука не содежит глютен, а значит подходит для людей с непереносимостью злаковых культур. Является источником витаминов А, С, D, E, группы B и минералов: калиия, магния, фосфора, железа и кальция. Богата незаменимой аминокислотой – лизином, которая помогает усваиваться кальцию и белку. Содержит большое количество растительного белка, что является важным для людей неупотребляющих продукты животного происхождения, растущего детского организма и людей ведущих активный образ жизни!
Мука из семян амаранта является отличной альтернативой пшеничной муки, так как содержит клейковину.

Брауни или шоколадные маффины. Что печь? Решать вам.

В любом случае шоколадные изделия не оставят никого равнодушными.



Чтобы не использовать яйца, добавлена нутовая мука.

Вместо сливочного масла, можно использовать кокосовое.

Состав: органическая пшеничная мука тонкого помола, сахар тростниковый нерафинированный, органическая гречневая мука, какао порошок сырой,

органическая нутовая мука, сода пищевая, соль морская.

Вкусная и питательная смесь, которую можно добавить в выпечку, десерты, каши, овощные и фруктовые салаты, смузи и йогурты. Быстрое и удобное дополнение к завтраку. LSA смесь - источник витаминов и минералов, клетчатки, белка и омега-3 жирных кислот.

Состав: семена льна, ядра подсолнечника, миндаль.

ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ЗЕРНА, ВЫРАЩЕННОГО В СООТВЕТСТВИИ С ЭКОЛОГИЧЕСКИМИ СТАНДАРТАМИ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ, СТИМУЛЯТОРОВ
РОСТА, ПЕСТИЦИДОВ И ГЕРБИЦИДОВ.
Мука из полбы «Чёрный хлеб» — настоящая цельносмолотая мука с выходом 100%, не прошедшая рассев через какое-либо сито.

ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ЗЕРНА, ВЫРАЩЕННОГО В СООТВЕТСТВИИ С ЭКОЛОГИЧЕСКИМИ СТАНДАРТАМИ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ, СТИМУЛЯТОРОВ
РОСТА, ПЕСТИЦИДОВ И ГЕРБИЦИДОВ.
Помимо пользы для здоровья, цельнозерновая мука из спельты «Чёрный хлеб»™ обладает ярким вкусом и красивым оттенком. Она отлично подходит для изготовления блинов, оладьев, пирожков, лепешек, сырников, теста для пиццы и пасты, печенья и другой сладкой выпечки. При изготовлении хлеба белую муку можно смешать с цельнозерновой — это сделает хлеб более плотным, ароматным и полезным.

Цельносмолотая мука из бурого риса обогатит рацион витаминами группы B и микроэлементами – кальцием, железом, магнием, йодом, фосфором, калием, так необходимыми для полноценного функционирования нервной системы. Цельносмолотая мука из бурого риса появляется путем переработки этого риса, для получения этого вида крупы, при обработке зерна снимается только защитная оболочка (шелуха), а ядро и большую часть отрубей не трогают, поэтому сохраняются почти все питательные вещества.

Состав:
мальтодекстрин, кукурузный крахмал, сухое молоко обезжиренное, мука кукурузная грубого помола, яичный порошок, амарантовая грубого помола, мука гречневая грубого помола, соль пищевая, разрыхлитель (пирофосфат натрия, сода пищевая, декстроза), подсластитель – экстракт стевии (стевиозид), ванилин.